여름철 식품 및 식재료별 관리육류·생선·채소·과일·달걀까지 안전하게 보관하는 방법여름철 식재료 보관법 · 식품별 냉장·냉동 관리 · 식중독 예방 · 안전한 장보기무더운 여름이 시작되면 주방에서 가장 신경 쓰이는 것이 바로 식품과 식재료 관리입니다.기온이 높고 습도가 높은 여름에는 식품이 상하기 쉬울 뿐 아니라, 식재료를 잘못 보관하거나 조리 과정에서 교차오염이 발생하면 식중독 위험도 커질 수 있습니다.특히 육류, 생선, 해산물, 달걀, 우유와 같은 냉장식품은 장을 본 후 실온에 오래 두지 않는 것이 중요합니다.반면 채소와 과일은 무조건 씻어서 냉장고에 넣는 것이 좋은 것은 아닙니다. 세척한 식재료와 세척하지 않은 식재료를 구분하고, 식재료의 특성에 맞게 보관하는 것이 중요합니다. 식품안전나라 역시 세척한..